Riesling Roche Calcaire - 2014 - Domaine Zind Humbrecht

Alsace

Olivier Humbrecht nous présente Roche Calcaire 2014. Il est issu de 7 parcelles sur le terroir de Gueberschwihr. Vignes de 40 ans, les raisins, récoltés sains, sont vendangés 2 semaines après Turckeim. Terroir argilo-calcairo-silicieux, exposé Sud-Est. Ce vin a connu une fermentation très lente de 12 mois.

Roche Calcaire 2014:  au nez, c'est le côté minéral qui domine, notes d'agrumes... Bouche: large, veloutée, gras rééquilibré par une belle acidité. Belle Longueur, un vin qui laissera bientôt plus de place au côté minéral et salin souvent exprimé sur ce terroir argilo-calcairo-silicieux.

A boire entre 2016 et 2024

Le domaine Zind-Humbrecht utilise un indice de sucrosité pour classer ses vins : Riesling Roche Calcaire 2014 indice 1

Indice de sucrosité :

Niveau de sucrosité au palais. Cette note essaie de combiner les sucres résiduels, l'alcool, l'acidité et la structure générale du vin pour mieux en comprendre son style. Il est clair que cette perception peut varier d'une personne à l'autre et cet indice n'est là que pour éviter d'éventuelles erreurs de service du vin.

Echelle de 1 à 5 :

  • 1 : vin techniquement sec (<2 à 6g/l)
  • 2 : vin qui n'est pas techniquement sec, mais les sucres ne sont pas apparents de façon évidente au palais. Certains dégustateurs peuvent trouver une légère rondeur en fin de bouche.
  • 3 : sucrosité moyenne, plus importante dans la jeunesse du vin, s'estompera progressivement avec l'âge.
  • 4 : vin moelleux.
  • 5 : vin moelleux, très proche d'une vendange tardive.

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18,90 €

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6 pièces disponibles

  • Cépage : Riesling
  • Originalité : Vin bio
  • Référence : ZINRIE14BC

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