Bourgogne - 2014 - Clos des Vignes du Maynes - Julien Guillot

Bourgogne

Julien Guillot, vigneron nature du Mâconnais, nous présente son Bourgogne 2014. Un Pinot Noir issu de 2 parcelles: les jeunes vignes du domaine et l'achat de raisins sur une parcelle dénommée "les craies", sur des sols du jurassique argilo-marneux. Domaine certifié Bio en 1954 et Biodynamie en 1998. Rendement faible autour de 30 hl/ha. Vendanges manuelles, triage sur pieds et sur table si nécessaire. Vinification: fermentation semi-carbonique par grappes entières, macération 15 jours, pas de soufre. Élevage 12 mois en fûts, pas de filtration...

Bourgogne 2014: les jeunes vignes du domaine apportent les épaules et "les craies" la framboise... Un résultat équilibré, une quille qui apportera largement son lot de satisfaction.

A boire entre 2017 et 2020

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21,90 €

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3 pièces disponibles

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  • Cépage : Pinot Noir
  • Originalité : Vin naturel
  • Référence : MAYBOU14RG

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