Clos de Vougeot Grand Cru - 2014 - Philippe Pacalet

Clos de Vougeot Grand Cru

Philippe Pacalet, neveu de Marcel Lapierre et ancien vinificateur chez Prieuré-Roch, nous présente son Clos Vougeot 2014. Un Pinot Noir avec des vignes âgées de 50 ans sur des sols argilo-calcaires. La parcelle, située dans le Clos côté Vosne-Romanée, part du bas du mur jusque sous le climat «les Maupertuis». Trois types de sol la compose: d’abord l’argile, puis un mélange de fossiles et de terre et ensuite des cailloux mélangés à de la terre. Fruit d'une culture organique saine, rendement: 30 hl/ha. Vinification: en vendanges entières triées, sans SO2, avec pigeage bi-quotidien durant 3 semaines. Fermentation alcoolique avec levures indigènes sans thermorégulation artificielle. Fermentation malolactique en pièces. Elevage sur lies et élevage en pièces dit “en réduction” sans soutirage, avec remuage sans SO2 pendant 17 mois. Production: 800 bouteilles.

Clos Vougeot 2014: nez opulant sur des notes de fruits rouges, bois de santal, thé (à chacun son pisse-mémée pour finir ses soirées!)... En bouche: complexe et charnue. Quille robuste.

A boire entre 2019 et 2029 

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309,00 €

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1 pièce disponible

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  • Cépage : Pinot Noir
  • Originalité : Vin naturel
  • Référence : PACACVOU14RG

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