Côtes d'Auxerre Chardonnay - 2015 - Edouard Lepesme

Côtes d'Auxerre

Edouard Lepesme, du domaine d'Édouard au Sud d'Auxerre, nous présente son Côtes d'Auxerre Chardonnay 2015. Un Chardonnay  issu de 3 parcelles: Bon Boire: vieilles vignes de 50 ans, les Vaux Debosc: vignes de 30 ans et l'Arche: vignes de 25 ans, sur un sol argileux proche de la roche mère. Domaine certifié bio. Vinification: pressurage direct, 50% entonnage et élevage sur lies dans des fûts de 6 à 7 vins et 50% cuves sur lies. Sulfitage raisonné, total autour de 50 mg/l.

Chardonnay 2015: le jus qui m'a séduit pour rentrer cet homme à Pur jus. Un jus riche et opulant sur des notes florales. Bouche: c'est l'équilibre et la justesse qui frappe, matière, fraîcheur, finale réglissée.

A consommer entre 2017 et 2025

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15,00 €

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  • Cépage : Chardonnay
  • Originalité : sulfites raisonnés
  • Référence : EDOCHAR15BC

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