Pernand Vergelesses - 2012 - Philippe Pacalet

Pernand-Vergelesses

Philippe Pacalet, neveu de Marcel Lapierre et ancien vinificateur chez Prieuré-Roch, nous présente son Pernand-Vergelesses 2012. Un Pinot Noir avec des vignes âgées de 45 ans sur des sols argilo-calcaires, en surface mélange de cailloux et d’argile sur roche calcaire. Vignobles inclinés et orientés au Sud-Est, microclimat frais et ensoleillé provenant des « Belles Filles ». Fruit d'une culture organique saine, rendement: 33 hl/ha. Vinification: en vendanges entières triées, sans SO2, avec pigeage bi-quotidien durant 3 semaines et demie. Fermentation alcoolique avec levures indigènes sans thermorégulation artificielle. Fermentation malolactique en pièces. Elevage sur lies et élevage en pièces dit “en réduction” sans soutirage, avec remuage sans SO2 pendant 12 mois. Production: 1200 bouteilles.

Pernand-Vergelesses 2012: sur des notes de fruits rouges et noirs... En bouche: charnu, gourmand, minéral et fruité.

A boire entre 2016 et 2020

Plus de détails

49,50 €

+ -

4 pièces disponibles

  • Cépage : Pinot Noir
  • Originalité : Vin naturel
  • Référence : PACAPER12RG

30 autres produits dans la même catégorie