Rully - 2013 - Philippe Pacalet

Rully

Philippe Pacalet, neveu de Marcel Lapierre et ancien vinificateur chez Prieuré-Roch, nous présente son Rully 2013. Un Chardonnay avec des vignes âgées de 45 ans sur des sols argileux riches en cailloux, parcelle exposée Sud-Est. Fruit d'une culture organique saine. Vinification: pressurage en raisins entiers avec un léger débourbage suivi d’une mise en pièces immédiate. Fermentation alcoolique avec levures indigènes et malolactique en pièces. Elevage sur lies et élevage en pièces dit “en réduction” sans soutirage, avec remuage sans SO2 pendant 10 mois. Production: 900 bouteilles.

Rully 2013: sur des notes florales, crayeuses... Bouche: ample, tendue, un jus savoureux, finale ronde.

A boire entre 2017 et 2023 

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43,50 €

+ -

8 pièces disponibles

  • Cépage : Chardonnay
  • Originalité : Vin naturel
  • Référence : PACARUL13BC

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