Semplicemente Vino Rosso - 2015 - Cascina Degli Ulivi - Stefano Bellotti

Stefano Bellotti, une légende en Italie, est installé entre Gênes et Alexandrie, au Nord-Ouest de l'Italie. Il nous présente son Vino Rosso 2015, issu d'une culture non interventionniste et respectueuse. Cuvée 50% Barbera et 50% Dolcetto, cultivés sur un sol d'argile rouge, riche en fer dans le vignoble de Tassarolo, vignes de 25 ans. Rendement 50 hl/ha. Vinification: macération traditionnelle à chapeau immergé pendant une semaine, dont 15% de grappes entières. Puis fermenté et élevé dans des foudres de chêne de 25 hl pendant 11 mois. Pas de sulfitage à la mise, pas de filtration. 

Vino Rosso 2015: un vin simple? Non, une bombinette de fleurs, de fruits, cerise, cassis... Bouche: simplement surprenante, fraîche, acidulée, Bellotti le magicien!!! S'il n'en fallait qu'une dans la valise, c'est elle! Cette bouteille résume ce que doit être du vin: une démarche bienveillante du vigneron, un prix abordable, de la buvabilité, de la convivialité! Un PUR JUS...

Stefano en parle: "Un vin franc et direct, qui ne prétend pas être autre chose que ce qu'il est. Il ne te donne pas de fil à retordre." 

A consommer entre 2017 et 2019 

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14,50 €

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  • Pays : Italie
  • Cépage : Barbera
  • Originalité : Sans sulfites
  • Référence : BELROS15RG

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