La Nine - 2015 - Domaine Jean Baptiste Sénat

Minervois

Jean-Baptiste Sénat, le vigneron nouvelle vague du Minervois, nous présente la Nine 2015. Composition: 10% Grenache Noir (60 ans), 70% Carignan (100 ans), 10% Mourvèdre (25 ans) et 10% Syrah (15 ans), sur un sol argilo-calcaire en terrasses. Les rendements tournent autour de 35 hl/ha. Coté vinification: vendanges entières, cuvaison 12 jours. Elevage 8 mois en barriques de plusieurs vins, mise en bouteille sans filtration les jours "fruit" selon le calendrier lunaire. Domaine certifié Bio.

La Nine 2015: un minervois classique, plein d'équilibre et de justesse. Caractère frais, sur des notes de fruits noirs. Tanins fondus et bouche riche.

A consommer entre 2017 et 2023 - Carafage conseillé dans sa jeunesse

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13,50 €

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19 pièces disponibles

  • Cépage : Carignan
  • Originalité : sulfites raisonnés
  • Référence : SENNIN15RG

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