Mais où est donc Ornicar - 2015 - Domaine Jean-Baptiste Sénat

Minervois

Jean-Baptiste Sénat, le vigneron nouvelle vague du Minervois, nous présente Mais où est donc Ornicar 2015. Composition: 60% Grenache Noir, 30% Syrah et 10% Cinsault, sur un sol argilo-calcaire en terrasses. Les rendements tournent autour de 40 hl/ha. Coté vinification: vendanges entières, cuvaison 10 jours. Elevage 6 mois en cuves et barriques de plusieurs vins, mise en bouteille sans filtration les jours "fruit" selon le calendrier lunaire. Domaine certifié Bio

Mais où est donc Ornicar 2015: une petite bombe. Nez complexe, sur des notes de fruits noirs, garrigue, réglisse, florales. Une quille bien sudiste. Bouche très fruitée, souple et croquante. Plaisir immédiat, finale persistante.

A consommer entre 2017 et 2023 - Carafage conseillé dans sa jeunesse

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14,80 €

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  • Cépage : Grenache Noir
  • Originalité : sulfites raisonnés
  • Référence : SENMAI15RG

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