Laurence Manya-Krief

Laurence Manya-Krief

Ah yoyo! Le sourire de Banyuls

Sincère, droite, déterminée... Ah! si je commence, on ne va pas s'en sortir! L'ex-directrice commerciale dans le prêt-à-porter prend le virage de la vigne à 35 ans et quelle bonne idée pour nos papilles! Elle rencontre alors Jean-François Nicq des Foulards Rouges, qui deviendra son autre nouvelle passion.

Un petit gabarit dans une des vignes les plus difficiles à travailler de France, des vignes non-mécanisables, les sols se travaillent par traction animale. Le domaine fait 7 ha où règnent Grenache et Carignan centenaires, ancrés sur des schistes noirs. Le domaine est certifié Bio depuis 2008, pas de chimie, amendement des sols à la pulpe de fruit, à la poudre de plumes et carapace de tourteaux! 

Les vendanges se font ici uniquement dans la joie et la bonne humeur, les rendements tournent autour de 10-20 hl/ha. Les raisins ne sont jamais ramassés en grosse maturité, Yoyo cherche des jus faciles à boire, moyennement puissants. Vinification par grappes entières... De chics et beaux vins de soif, qui coûtent ce qu'ils coûtent. Normal quand il faut biner les parcelles à la pioche et récolter si peu sur ces vignes âgées.