Céline Oulié

Céline Oulié

Céline Oulié, 35 ans, est installée à 10 km à l'Ouest du village de Madiran. Elle décide de quitter son poste d'ingénieure en risques industriels et environnementaux en 2012 et se forme durant l'année 2013 auprès de vignerons branchés bio/biodynamie de Loire comme Sébastien David. En 2014, elle décide de reprendre les 5 ha de vignes familiales, un domaine dirigé par des femmes depuis 1924. Le domaine est certifié bio depuis 2015 et Demeter depuis 2016. Le seul domaine en biodynamie certifié de Madiran.

Les premières quilles produites en 2014 donneront le ton et les 2015 confirmeront. Si cette appellation a été dans les années 90 et 2000 synonyme d'extraction et surpuissance, elle a trouvé en Céline l'ambassadrice de la finesse et la justesse. Si la production reste encore toute petite, 7 à 8000 bouteilles, ce domaine risque bel et bien de devenir incontournable rapidement.