Saint Joseph "Le Temps des Cerises" - 2015 - Stéphane Othéguy

Saint-Joseph

Stéphane Othéguy nous présente son Saint-Joseph "Le Temps des Cerises" 2015, assemblage de Syrah et de Sérine, parcelle plantée en 2005 sur la commune de Chavanay. Paysan-vigneron engagé, membre de Nature et Progrès, les vignes sont en culture biologique. Désherbage manuel. La biodiversité est présente car Stéphane, le terrien, est également producteur de fruits (pommes, poires, figues...). Les vinifications sont traditionnelles, non interventionnistes et les élevages se font en fûts de chêne non-neufs. 

Saint-Joseph "Le Temps des Cerises" 2015: sur des notes délicates de fruits, fleurs, poivre... Bouche massive, contre-balancée par une belle fraîcheur et des tanins fins. 

A boire entre 2017 et 2022.

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23,50 €

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  • Cépage : Sérine
  • Originalité : Vin naturel
  • Référence : OTHCER15RG

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