Voiles Blanches - 2013 - Terres de Paulilles - Didier Mouton

Vin de France

Didier Mouton, vigneron nature installé en Corrèze, nous présente Voiles Blanches 2013. Ce vin de France blanc est majoritairement composé de Grenache Gris mais aussi de Grenache Blanc, et d'un peu de Macabeu. Rendement autour de 8 hl/ha. Parcelle de 12 ares, vignes plantées dans les années 50, sur un sol schisteux sableux. Vinification PARTICULIERE: pressurage lent de 7 jours, on peut parler de macération sur presse, entonnage 40 jours, élevage 2 ans en vieux fûts de 10 vins, puis 6 mois en cuves, ZERO intrant virgule ZERO. Le domaine produit 800 bouteilles par an... Une démarche de passionné, celle d'un vigneron non-interventionniste.

Voiles Blanches 2013:  robe orangée, nez intense, riche, comme un liquoreux sur sa palette aromatique. Bouche: jus sec offrant de beaux amers, minéral et hautement persistant. Encore une merveille authentique. Un véritable OVNI, un brin oxydatif !

A consommer entre 2017 et 2021.

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32,90 €

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3 pièces disponibles

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  • Cépage : Grenache Gris
  • Originalité : Vin naturel
  • Référence : MOUVOI13BC

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