Coume Gineste Rouge - 2012 - Domaine Gauby - Lionel Gauby

Côtes du Roussillon Villages

Lionel Gauby nous présente sa cuvée Coume Gineste en Rouge et en 2012. Ce Côtes du Roussillon Villages, issu d'un terroir de marnes argilo-calcaires et schiste, est composé principalement de Grenache Noir. Les Vignes ont environ 80 ans et sont conduites en culture organique-biologique. Le rendement est de 25 hl/ha. Les Gauby sont aussi adeptes de la polyculture pour recréer de la biodiversité autour de leurs vignes. Vinification: macération par grappes entières pendant 15 jours en cuves béton, levures indigènes. Élevage: 18 mois en foudres. Mise en bouteille par gravité, sans collage ni filtration.

Coume Gineste Rouge 2012: sur des notes de petites baies rouges, rose, sauge, réglisse. En bouche: délicat et élégant, beaucoup de finesse et de longueur, mais de panique, on garde bien ici matière et volume. 

A consommer entre 2018 et 2032 - Carafage conseillé

Note RVF: 18,5/20

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67,90 €

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4 pièces disponibles

  • Cépage : Grenache Noir
  • Originalité : sulfites raisonnés
  • Référence : GAUGIN12RG

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