La Jasse - 2011 - Domaine Gauby - Lionel Gauby

Côtes du Roussillon Villages

Lionel Gauby nous présente sa cuvée La Jasse Rouge en 2011. Ce Côtes du Roussillon Villages, issu d'un terroir de schiste orienté nord-est, est principalement composé de Mourvèdre. Les Vignes ont une quinzaine d'années et sont conduites en culture organique-biologique. Le rendement est de 20 hl/ha. Les Gauby sont aussi adeptes de la polyculture pour recréer de la biodiversité autour de leurs vignes. Vinification: macération par grappes entières pendant 10 à 20 jours en cuves béton, levures indigènes. Élevage: 9 mois en foudres et 15 mois en bouteilles, au domaine. Mise en bouteille par gravité, sans collage ni filtration. Production de 1000 cols.

La Jasse 2011: sur des notes de fruits noirs, violettes, garrigue. Très complexe... En bouche: riche, corsé et profond, tanins à la Gauby, élégant. Là aussi, il faudra être patient pour le comprendre.

A consommer entre 2017 et 2026 - Carafage conseillé

RVF: 18/20

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67,90 €

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3 pièces disponibles

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  • Cépage : Mourvèdre
  • Originalité : Sans sulfites
  • Référence : GAUJAS11RG

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