La Roque Rouge - 2012 - Domaine Gauby - Lionel Gauby

Côtes du Roussillon Villages

Lionel Gauby nous présente sa cuvée La Roque en Rouge et en 2012. Ce Côtes du Roussillon Villages, issu d'un terroir de marnes calcaires, a pour cépage principal le Grenache Noir. Les Vignes ont 80 ans et sont conduites en culture organique-biologique. Le rendement est de 25 hl/ha. Les Gauby sont aussi adeptes de la polyculture pour recréer de la biodiversité autour de leurs vignes. Vinification: macération par grappes entières pendant 15 jours en cuves béton, levures indigènes. Élevage: 7 mois en foudres et 12 mois en bouteilles, au domaine. Mise en bouteille par gravité, sans collage ni filtration.

La Roque Rouge 2012: sur des notes de fruits rouges et noirs, figues, épices. Forcément encore loin de son potentiel... Bouche: sphérique et voluptueuse, droite, disgeste et longueur hors norme. Une quille culte.... pour 2020.

A consommer entre 2020 et 2032

Note RVF: 19,5/20

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67,90 €

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4 pièces disponibles

  • Cépage : Grenache Noir
  • Originalité : sulfites raisonnés
  • Référence : GAUROQ12RG

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