L'Intégrale - 2014 - Domaine des Pothiers - Romain Paire

Côte Roannaise

Romain Paire nous présente son Côte Roannaise "Intégrale", issu de vieilles vignes de Gamay Saint-Romain âgées de 80 ans. Ce vin est le fruit d'une culture en bio et en biodynamie sur un terroir granitique. Labour, enherbement, ébourgeonnage, effeuillage ainsi que vendanges manuelles sont pratiqués dans ce domaine situé au pied du Massif Central. Vinification: égrappage à 100%, macération 20 jours, élevage 11 mois en fûts de 500 litres.

Intrégrale 2014: notes fruitées et d'épices. En bouche, ce vin est riche et structuré, le boisé est parfaitement intégré. Cuvée de semi-garde qui demande un peu de patience.

A consommer entre 2016 et 2021

Romain PAIRE: découverte de l'année au palmarès RVF 2014
Domaine 2 étoiles guide Bettane & Desseauve 2015

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16,50 €

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4 pièces disponibles

  • Cépage : Gamay Saint Romain
  • Originalité : Biodynamie
  • Référence : POTINT14RG

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