Bloc B763 - 2012 - Mas del Périé - Fabien JOUVES

Cahors

Fabien Jouves nous présente son Cahors La Pièce. Un 100% Malbec, issu de coteaux argilo-calcaires rouges et de dépôts fluviatiles provenant du Massif Central et portant le nom de sidérolithe. Les vignes ont 50 ans, les travaux en vert et les vendanges sont manuelles. Rendement autour de 30 hl/ha. En 2012, la parcelle est en conversion AB et certifiée DEMETER. Les vinifications sont les plus respectueuses possible, cuvaison 30 jours! Vinification en barrique neuve ouverte de 500 litres, élevage 22 mois. Vin ni collé, ni filtré.

Bloc B 763 "ex: La pièce" 2012: cuvée ambitieuse, jus noir, toasté, épicé, structuré et minéral... Et 2012, c'est bien, car il fallait digérer les 22 mois d'élevage... Un jus désormais prêt.

A boire entre 2017 et 2020

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42,50 €

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1 pièce disponible

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  • Cépage : Côt / Malbec
  • Originalité : Vin naturel
  • Référence : JOU76312RG

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