Château Meylet - 2004 - Michel Favard

Saint-Emilion

Michel Favard, le père de la biodynamie sur la rive droite, nous présente Château Meylet 2004. Un Saint-Émilion confidentiel et nature. Parcelle idéalement placée et complantée avec 75% de Merlot, 20% de Cabernet Franc, et le reste de Cabernet-Sauvignon et Malbec. Les vignes ont entre 60 et 70 ans. Les vendanges, manuelles et en cagettes, durent le temps d'un week-end entre copains. Rendements: 25 hl/ha. Vinfication: macération longue de 5 semaines dans 2 cuves tronconiques de 50 hl en chêne merrain, pigeage, pas de chaptalisation, pas de levures, pas de soufre. Elevage entre 18 et 24 mois en fûts (20 à 30% neufs) , dose homépathique de soufre à la mise. Production moyenne: 6000 bouteilles par an!

Meylet 2004: un Saint-Émilion plus structuré, qui a su conserver fruit et fraîcheur sur des notes complexes: fruitées, florales, de pruneau... Bouche: belle souplesse, fruit et fraîcheur également, magnifiques tanins fondus.

A boire entre 2016 et 2024

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59,80 €

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1 pièce disponible

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  • Cépage : Merlot
  • Originalité : Vin naturel
  • Référence : MEYCHA04RG

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