Esprit Meylet - 2010 - Michel Favard

Saint-Emilion

Michel Favard, le père de la biodynamie sur la rive droite, nous présente Esprit Meylet 2010. Un Saint-Émilion confidentiel et nature. Parcelle idéalement placée et complantée avec 75% de Merlot, 20% de Cabernet Franc, et le reste de Cabernet-Sauvignon et Malbec. Les vignes ont entre 60 et 70 ans. Les vendanges, manuelles et en cagettes, durent le temps d'un week-end entre copains. Rendements: 25 hl/ha. Vinification: macération 3 semaines dans 2 cuves tronconiques de 50 hl en chêne merrain, pigeage, pas de chaptalisation, pas de levures, pas de soufre. Elevage entre 18 et 24 mois en fûts (20 à 30% neufs), dose homéopathique de soufre à la mise. Il faut noter qu'Esprit Meylet 2010 est bien la seule et unique cuvée du Chateau Meylet. La différence est qu'il y a maintenant des associés et que les vins produits désormais à Meylet ont des temps de macération plus courts et sont plus rapidement ouverts et faciles à boire qu'auparavant. Production moyenne: entre 2500 et 4500 bouteilles par an!

Meylet 2010: fruité et intense, tanins ultra soyeux, digeste.

A boire entre 2016 et 2030

Nota: reprise du domaine, passage de témoin père-fils... Le nom et les étiquettes ont changé presque chaque année dernièrement à Meylet... Mais pas la façon de faire... Et puis Meylet n'est pas un Saint-Emilion pour buveurs d'étiquettes!

 

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52,00 €

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18 pièces disponibles

  • Cépage : Merlot
  • Originalité : Vin naturel
  • Référence : MEYESP10RG

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