Les Ardilles - 2014 - Hervé Villemade - Magnum

Cheverny

Hervé Villemade nous présente son Cheverny "Les Ardilles" 2014 Magnum. Cépages: 85% Pinot Noir et 15% Gamay, issus d'une parcelle un peu plus grasse. L'âge des vignes est de 17 à 35 ans. Sol argilo-sableux et silex. Domaine certifié ECOCERT, pratique de l'enherbement. Vendanges manuelles, tri du raisin dans les vignes et rendements maîtrisés: 25 hl/ha. Vinification: vendanges entières, macération 20 jours, pigeage, fermentation basse température, levures indigènes, pas de chaptalisation, pas de soufre. Elevage 8 mois en barriques et demi-muids, mise en bouteille avec 1 à 1,5 gr de soufre en Mai 2015.

Les Ardilles 2014 Magnum: sur des notes de fruits noirs, oranges, fleurs et épices... En bouche: matière serrée, fine et fondue. Quille fruitée et minérale, à la finale presque saline.

A boire entre 2016 et 2020

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36,50 €

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3 pièces disponibles

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  • Cépage : Pinot Noir
  • Originalité : Vin naturel
  • Référence : VILLARD14MG

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