Mizuiro "Les saugettes" - 2013 - Domaine des Miroirs - Kenjiro Kagami

Vin de France

Kenjiro Kagami, retenez bien ce nom. Vigneron japonais installé à Grusse dans le Jura. L'élève de Bruno Schueller et Thierry Allemand est un vinificateur hors-norme sur lequel il faut compter désormais. Mizuiro est une cuvée 100% Chardonnay sur sol marno-calcaire. Le raisin est le fruit d'une culture Bio. Côté vinification: pressurage direct, doux et très long, élevage en cuves pendant 1 an sur lies. Zéro soufre à chaque étape. 

Mizuiro 2013: un jus trouble au nez exceptionnel, agrumes, fruits blancs et floral. Bouche: belle matière, riche et équilibrée. Beaucoup de fraîcheur, quille très fragile et délicate. Dégustation changeante au fur et à mesure, avec un léger oxydatif.... C'est minéral et c'est SPLENDIDE.

A boire à partir de 2017, ce serait mieux.  

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22,95 €

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  • Cépage : Chardonnay
  • Originalité : Sans sulfites
  • Référence : MIRMIZ13BC

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