La Porte Saint-Jean - 2014 - Sylvain Dittière

Saumur-Champigny

Sylvain Dittière nous présente La Porte Saint-Jean 2014, un Saumur-Champigny. Cuvée 100% Cabernet Franc, sur une parcelle de sable, limon et argile sur calcaire, une excellente combinaison pour retenir la chaleur et assurer la maturité. Rendement autour de 24 hl/ha. Macération en cuves bois tronconiques, vinification sans soufre, élevage: 70% en barriques de 2 vins et 30% en cuves. Les fûts proviennent du Clos Rougeard (1 à 2 vins) et de Haut-Brion (2 à 3 vins). Dose homéopathique de soufre à la mise: 2 gr/hl. La Porte Saint-Jean est le domaine dont tout le monde parle, les vins atteignent un niveau égal, voire supérieur, au Clos Rougeard...

Porte Saint-Jean 2014: enfin du soleil chez Tonton, nez gourmand, sur des notes de fruits rouges et d'épices. La bouche a une texture toujours aussi incroyable!! C'est net, fruité et ça pinote à souhait...

A boire maintenant, potentiel de garde: 5 à 10 ans. Les vins résistent bien à l'air, ils peuvent être ouverts 3, 6, 12 heures avant.

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19,80 €

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  • Cépage : Cabernet franc
  • Originalité : sulfites raisonnés
  • Référence : DITPOR14RG

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