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Eau-de-vie de Pomme - Distillerie Laurent Cazottes

Pomme mûres sélectionnées et triées quotidiennement afin de permettre une meilleure concentration des sucres et des arômes.

Size
50 cl
Degree of alcohol
45 %


€54.00
VAT included
La Distillerie Cazottes élimine manuellement les queues (pédoncules), tous les pépins et les escarres ou évolutions douteuses, dans le but de préserver la saveur de la pomme. Discernement et propreté riment lors du foulage afin de démarrer promptement la fermentation. Sans adjonctions artificielles, la métamorphose des arômes et des sucres s'accomplit six semaines durant. Le savoir-faire, conjugué à l'alambic, achève l'ouvrage pour donner « l'esprit pomme ».

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