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Bourgogne


Domaine Dominique Derain

Allez Goûtons Rouge - 2018 - Dominique Derain

Sold out

Words that will come as music to the ears of JUS-lovers: an en primeurstyle Pinot Noir! The intention being a fresh, immediately enjoyable, indispensable wine!

Size
75 cl
Original features
Sulfite-free
Appellation
Vin de France
Degree of alcohol
12.5 %
To drink from
2019 to 2023
rock’n’roll
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There are not enough products in stock
€18.50
VAT included

Dominique Derain, one of the pioneers of biodynamic viticulture in Burgundy, presents us his Allez Goûtons, Lot 18, a 100% Pinot Noir... The newest red cuvée by Dominique, this time made en primeurstyle, but with the same old good intentions! Grapes treaded by foot, 60% partially destemmed, maceration 8 days with 40% direct pressing. Fermentation in vats, no sulphur added.

Dominique Derain

Dominique Derain

Dominique, millésime 55, né aux Hospices de Beaune, est tonnelier de formation. Il s'installe en 1988 à Saint-Aubin. Un domaine à taille modeste, 6 ha à peine, certifié bio depuis 1989. Dominique est sorti de l'association DEMETER en 1997 car cette année là, les cotisations avaient doublé... et comme il n'avait rien à prouver, il n'y a plus aucun certificat affiché sur les bouteilles. Mais...

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