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Bourgogne


Le Domaine d'Edouard

Bourgogne Aligoté - 2017 - Edouard Lepesme

A wine at once generous, immediately pleasing, clean and precise, with notes of dried flowers and spices... A mineral and persistent palate, with a saline finish.

Size
75 cl
Original features
Low-sulfite
Appellation
Bourgogne Aligoté
Degree of alcohol
12.5 %
To drink from
2019 to 2025
rock’n’roll
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€12.90
VAT included

From 35-year-old vines, grown on a clay with very little earth. Estate certified organic. Vinification: direct pressing, matured in vats on lees. Sensible sulphite use, with a total of around 50 mg/l. A single parcel wine matured in barrels.

Edouard Lepesme

Edouard Lepesme

Edouard Lepesme a travaillé jusqu'en 2010 dans le négoce du vin puis, en 2011, il décide de faire la formation viti-oeno à Beaune, une des formations les plus complètes pour devenir vigneron. Diplôme en poche, il part travailler à Chablis chez (tiens, tiens!) Thomas Pico, Alice & Olivier De Moor puis en Côte de Nuits chez Claire Naudin, s'ajoute Rudi Bauer en Nouvelle-Zélande... En 2014, il...

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