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Bourgogne


Domaine Giboulot

Rully 1er Cru "La Pucelle" - 2016 - Emmanuel Giboulot

Nez complexe et profond, minéral et fruité. La bouche est riche et tendue. Finale longue et minérale.

Size
75 cl
Original features
Biodynamic wine
Appellation
Rully 1er Cru
Degree of alcohol
12.5 %
To drink from
2019 to 2026
rock’n’roll
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In Stock 3 Items
€40.00
VAT included

Emmanuel Giboulot, le vigneron emblématique de la lutte contre les pesticides, nous présente son Rully 1er Cru "La Pucelle". Ce Chardonnay est issu d'une parcelle qui fait face au château de Rully, dans la Côte Chalonnaise. Cette vigne est exposée soleil levant. Son sol est argilo-calcaire sur cailloutis. Le domaine Giboulot est converti en Biodynamie depuis...1985, il est donc pionnier du genre en Bourgogne

Vinification: le raisin entier est pressé, débourbé à froid pendant environ 24 heures. Le moût clair est fermenté en fûts de chêne de plusieurs vins afin de conserver la pureté et la minéralité. Le vin obtenu sera élevé sur lies 12 mois avant d’être mis en bouteille. 

Emmanuel Giboulot

Emmanuel Giboulot

Emmanuel  Giboulot , vous le connaissez, c'est le désormais très célèbre viticulteur qui ne veut pas traiter ses vignes et qui a été condamné pour cela.  Le domaine appartenait à son père qui s'était déjà tourné vers le bio dans les années 70. Emmanuel, lui qui voulait être acteur, a bien assimilé les préceptes d'un héritage  paysan:  le vigneron, en plus  des  10 ha de...

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