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Azienda Cos

Rami - 2016 - Giusto Occhipinti

Sold out

Sur des notes de pêche, citron confit, très aromatiques... Bouche: puissante, tanique (macération pelliculaire), beau volume, belle persistance. Un blanc digeste et assez surprenant, avec de beaux amers.

Size
75 cl
Original features
Low-sulfite
Appellation
Terre Siciliane IGP
Degree of alcohol
12 %
To drink from
2019 to 2025
There are not enough products in stock
€23.00
VAT included

Giusto Occhipinti, vigneron nature très respecté de Sicile, nous présente Rami 2016. Une cuvée d'assemblage 50% Grecanico et 50% Insolia. Vignes de 15 ans, cultivées en bio, situées au Sud-Est de l'île, altitude 240 mètres. Vinification: vendanges manuelles en caissettes, égrappage, macération 10 jours, fermentation avec levures indigènes, élevage cuves. Vin légèrement filtré, micro-dose de soufre à la mise en bouteille.

A boire entre 2018 et 2025

Giusto Occhipinti

Giusto Occhipinti

Giusto Occhipinti est l’oncle d’Arianna, mais il est surtout son mentor. Il a fondé ce vignoble en 1980 avec deux amis. Les trois noms (Cilia, Occhipinti, Strano) ont donné le nom du domaine COS. De trois hectares en 1980, ils sont passés à 10 ha en 1990 puis ils ont racheté 20 hectares en 2005. Giambattista Cilia et Giusto Occhipinti sont maintenant seuls à la tête de ce vignoble, précurseurs...

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