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Jura


Domaine Jean-François Ganevat

Savagnin "Antide" - 2015 - Jean-François Ganevat

Nez hyper complexe, notes de mirabelle, noix, coriandre... Bouche: intense, riche, minérale, hautement savoureuse.

Size
75 cl
Original features
Sulfite-free
Appellation
Côtes du Jura
Degree of alcohol
14 %
To drink from
2020 to 2030
rock’n’roll
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€77.00
VAT included

Cuvée 100% Savagnin Vert. C'est une sélection provenant du terroir des Chalasses composé dans cette partie de marnes bleues. Vignes plantées en 1933. Raisins vendangés à haute maturité. Quille 100% naturelle. Pressurage direct, cuvée ouillée (non-oxydative), élevage 30 mois en foudres en cave humide. Pas de soufre, ni collage ni filtration.

Jean-François Ganevat

Jean-François Ganevat

Jean-François Ganevat incarne la 14ème génération de vignerons de cette famille de Rotalier, au sud du Jura. L'homme fût maître de chai chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet avant de reprendre l'exploitation familiale en 1998.  Le domaine s'est converti à la Culture Biologique la même année puis à la Culture Biodynamique en 2006. il pratique des sélections parcellaires soit : un sol, un...

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