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Languedoc


Domaine Léon Barral

Jadis - 2015 - Didier Barral

Un Faugères complexe et intense, sur des notes de fruits rouges, épices, olives noires... Bouche: riche et puissant, soyeux. Quille de haut vol! L'attendre si possible 3-4 ans.

Size
75 cl
Original features
Biodynamic wine
Appellation
Faugères
Degree of alcohol
14 %
To drink from
2019 to 2025
rock’n’roll
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€28.50
VAT included

Cuvée d'assemblage: 50% Carignan, 10% Grenache et 40% Syrah, vignes de 30 à 60 ans. Sols schisteux. Le capital vert de Didier est entièrement géré par ses vaches, l'autre grande passion du vigneron... Pas de chimie donc depuis 30 ans. Domaine certifié bio et biodynamie. Vendanges manuelles en caissettes. Rendement autour des 30 hl/ha. Vinification: vieux pressoir vertical, macération de 3 à 4 semaines, élevage 2 ans en fûts, 10% de fûts neufs. Micro-dose de soufre à la mise.

Didier Barral

Didier Barral

Didier Barral, 13ème génération de vignerons, est installé depuis 1990 dans l'exploitation familiale à Lanthéric. Il fût très rapidement sensible à la biodynamie et à la bio-diversité. Le domaine est vaste, 35 hectares, Didier doit trouver des solutions pour fertiliser naturellement ses sols, l'enherbement, etc... Et la solution tout-en-un s'appelle la vache, un troupeau de vaches Jersiases...

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