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Vallée de la Loire


L'Austral

253 - 2016 - Laurent Troubat

An expressive, luscious nose, with notes of red fruits and spices... On the palate: serious and structured, with superb texture.

Size
75 cl
Original features
Organic wine
Appellation
Saumur Puy-Notre-Dame
Degree of alcohol
13 %
To drink from
2019 to 2024
rock’n’roll
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€13.50
VAT included

A 100% Cabernet Franc cuvée, from a parcel of 15-year-old vines, grown on Turonian-age chalky soil. Certified organic. Yields around 35 hl/ha. Vinification: infusion for 60 days, followed by pressing, and maturation in egg-shaped cement vats. A homeopathic dose of sulphur at bottling: 2 g/hl. 

Laurent Troubat

Laurent Troubat

Laurent Troubat (Savoyard) et Pauline Mourrain (Bretonne) se sont connus sur les bancs de l'INSA (école d'ingénieur à Strasbourg). Diplômé en 2011, ils comprennent vite que cette orientation n'est pas faite pour eux. Leur soif d'espace, leur désir de retrouver un lien avec la nature, de faire des rencontres... leur font lever l'ancre, direction l'Australie. Le jeune couple travaille dans...

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