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L'Austral

Amandiers - 2016 - Laurent Troubat

A complex nose, huge minerality, citrus notes... Palate: this is an intense, structured juice, with great freshness, body and length. A crystalline Chenin, with a saline finish... 

Size
75 cl
Original features
Organic wine
Appellation
Saumur
Degree of alcohol
13 %
To drink from
2018 to 2026
rock’n’roll
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In Stock 3 Items
€24.00
VAT included

A 100% Chenin cuvée, from a parcel of 45-year-old vines, grown on Turonian-age chalky soil. Certified organic. Ultra-low yields of 6 hl/ha. Vinification: slow direct pressing (10 hours), a slow fermentation and maturation 8 months in stoneware jars. A homeopathic dose of sulphur at bottling: 2 g/hl.

Laurent Troubat

Laurent Troubat

Laurent Troubat (Savoyard) et Pauline Mourrain (Bretonne) se sont connus sur les bancs de l'INSA (école d'ingénieur à Strasbourg). Diplômé en 2011, ils comprennent vite que cette orientation n'est pas faite pour eux. Leur soif d'espace, leur désir de retrouver un lien avec la nature, de faire des rencontres... leur font lever l'ancre, direction l'Australie. Le jeune couple travaille dans...

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