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Vallée de la Loire


Domaine de l'Ecu

Carpe Diem - 2014 - Fred Niger

Nose: full, round, with notes of citrus, fennel, spices, medicinal herbs, and bay leaf. An extremely smooth, creamy and full-bodied palate; huge volume, a rich wine, with depth and delicacy, and a long finish.

Size
75 cl
Original features
Sulfite-free
Appellation
Vin de France
Degree of alcohol
13 %
To drink from
2019 to 2022
rock’n’roll
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€36.00
VAT included

A 100% natural Melon de Bourgogne. From a 1.2-hectare parcel with a granite subsoil, certified biodynamic by Demeter. The yields are low at 30 hl/ha, with only 2800 bottles produced. The vinification is very respectful, direct pressing, hand picking, reception of harvest by gravity, no fining, no filtration, no sulphur added, this wine is matured exclusively in amphorae for 15 months.

Fred Niger

Fred Niger

Fred Niger rachète le domaine de l'Écu en 2010, avec ses sols impeccables convertis au bio depuis 1972 puis certifiés DEMETER en 1996. Mais surtout, il collabore avec Guy Bossard, le maître du Muscadet, jusqu’en 2014. Et le miracle se produit. Fred, viticulteur novice mais dégustateur hors pair, sait ce qu'il veut et ce qu'il compte bien faire des vins, ici dans le Muscadet, avec Guy. Folle...

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