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Vallée de la Loire

Domaine de l'Ecu

Janus - 2015 - Fred Niger

A simple yet elegant Chard, straightforward. With iodised and citrus notes. Palate: a clean attack, lovely bitter notes, supple, with a citrusy, iodised finish... The perfect pairing for a plate of oysters!

75 cl
Original features
Vin de France
Degree of alcohol
12 %
To drink from
2019 to 2020

VAT included

100% Chardonnay. Grapes from a parcel growing on an orthogneiss subsoil, certified organic since 1975 and biodynamic by Demeter since 1998. The grapes are 100% collected by hand, the reception of the harvest is done by gravity, thus without the use of pumps, pneumatic pressing, no clarification and 100% indigenous yeasts. Maturation in vats for 9 months. No fining, no filtration, ZERO sulphur added.

Fred Niger

Fred Niger

Fred Niger rachète le domaine de l'Écu en 2010, avec ses sols impeccables convertis au bio depuis 1972 puis certifiés DEMETER en 1996. Mais surtout, il collabore avec Guy Bossard, le maître du Muscadet, jusqu’en 2014. Et le miracle se produit. Fred, viticulteur novice mais dégustateur hors pair, sait ce qu'il veut et ce qu'il compte bien faire des vins, ici dans le Muscadet, avec Guy. Folle...

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