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Vallée de la Loire

Un Saumon dans la Loire

La Cave se rebiffe - 2017 - Frantz Saumon

Frantz’s legendary cuvée! The name is a reference to Michel Audiard’s 1961 film, bien-sûr... An easy drinking, natural sparkling “pet-nat” wine, very thirst-quenching, with zero added sugar, and notes of dried raspberries, citrus and peony. Palate: this is smooth juice, bristling with tension and freshness. Warning, huge drinkability! 

75 cl
Original features
Vin de France
Degree of alcohol
11.5 %
To drink from
2019 to 2021

VAT included

This natural sparkling rosé is a blend of 70% Grolleau straight from Domaine du Verger in Anjou, and 30% Gamay from Château Les Vignals in Gaillac. Vinification: direct pressing, blending of the juices from both grapes, fermentation launched in 25-hectolitre cement vats from Beaujolais, bottled at the end of 2017 and disgorged in the spring. Ultra brut: zero residual sugar... and ZERO sulphur!



Frantz Saumon est l’un de ces vignerons déjà bien installé sur le territoire, mais qui est arrivé dans le vin un peu par hasard... Originaire du Berry, cet ancien forestier passé par le Canada lâche tout pour se consacrer à sa passion. On est à la fin des années 90... que de chemin parcouru depuis! Frantz suit la formation viti-oeno du mythique lycée d’Amboise et à l’occasion d’un stage...

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