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Vallée de la Loire


Domaine Fouassier

Sancerre "Les Romains" - 2016 - Paul Fouassier

Sur des notes iodées, d'agrumes, de chèvrefeuille... Bouche: fruits mûrs, un jus subtile, beaux amers, finale persistante, beau potentiel de garde.

Size
75 cl
Original features
Biodynamic wine
Appellation
Sancerre
Degree of alcohol
12.5 %
To drink from
2019 to 2026
rock’n’roll
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In Stock 4 Items
€23.50
VAT included

Cuvée 100% Sauvignon, sols d'argile à silex, exposés sud-ouest. Fruit d'une culture bio et biodynamique. Vignes de 30 ans. Rendement: 50 hl/ha. Vinification: pressurage direct, élevage cuves. Léger sulfitage à la mise.

Paul Fouassier

Paul Fouassier

Paul Fouassier, diplômé en 1998 en viti-oeno, a travaillé dans plusieurs châteaux Bordelais (Pavie et Angelus entre autres) avant de rejoindre le vaste domaine familial en 2001. Un domaine de 60 hectares, réparti en 50 ha de Sauvignon et 10 ha de Pinot qu'il gère avec son cousin Benoît. Le tandem est efficace et complémentaire, ils incarnent la 10 ème génération, chacun a un rôle bien...

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