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Vallée de la Loire


Domaine Fouassier

Sancerre Rouge - 2015 - Paul Fouassier

Sur des notes concentrées de fruits rouges intenses... Bouche: pleine et ronde, structurée et fruitée, une belle approche du domaine.

Size
75 cl
Original features
Biodynamic wine
Appellation
Sancerre
Degree of alcohol
13 %
To drink from
2018 to 2025
rock’n’roll
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€18.20
VAT included

Cuvée 100% Pinot Noir, assemblage de plusieurs parcelles. Fruit d'une culture bio et biodynamique. Rendement: 38 hl/ha. Vinification: cuvaison 5 semaines, pigeages, fermentation et élevage cuves. Léger sulfitage à la mise.

Paul Fouassier

Paul Fouassier

Paul Fouassier, diplômé en 1998 en viti-oeno, a travaillé dans plusieurs châteaux Bordelais (Pavie et Angelus entre autres) avant de rejoindre le vaste domaine familial en 2001. Un domaine de 60 hectares, réparti en 50 ha de Sauvignon et 10 ha de Pinot qu'il gère avec son cousin Benoît. Le tandem est efficace et complémentaire, ils incarnent la 10 ème génération, chacun a un rôle bien...

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