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Vallée de la Loire


Domaine Fouassier

Sancerre Rouge "Empreinte" - 2010 - Paul Fouassier

Sur des notes de fruits confits, épices et fougère... Bouche: ample, mûre, charnue, tanins fondus, équilibrée, gros volume !

Size
75 cl
Original features
Biodynamic wine
Appellation
Sancerre
Degree of alcohol
13 %
To drink from
2018 to 2025
rock’n’roll
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In Stock 4 Items
€28.50
VAT included

Cuvée 100% Pinot Noir, plateau sur des marnes de Saint-Doulchard du Kimméridgien supérieur, vignes de 50 ans. Fruit d'une culture bio et biodynamique. Rendement: 18 hl/ha. Vendanges manuelles. Vinification: cuvaison 5 semaines, pigeages, entonnage 12 mois. Léger sulfitage à la mise. Production: 3000 bouteilles.

Paul Fouassier

Paul Fouassier

Paul Fouassier, diplômé en 1998 en viti-oeno, a travaillé dans plusieurs châteaux Bordelais (Pavie et Angelus entre autres) avant de rejoindre le vaste domaine familial en 2001. Un domaine de 60 hectares, réparti en 50 ha de Sauvignon et 10 ha de Pinot qu'il gère avec son cousin Benoît. Le tandem est efficace et complémentaire, ils incarnent la 10 ème génération, chacun a un rôle bien...

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