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Porto - Nacional - 2001 - Quinta Do Noval

«C’est un phénomène à part, un vin magique, produit en quantité extrêmement limitée et seulement quelques années par décennie. ... Il tient sa grandeur de la nature de son lieu d’origine et non d’un quelconque procédé que nous mettrions en œuvre. Il possède une intensité extraordinaire, et en vieillissant une jeunesse remarquable.» Christian Seely

Size
70 cl
Appellation
Porto
Degree of alcohol
19.5 %
In Stock 3 Items
€639.00
VAT included

Quinta Do Noval est au Porto ce que la Romanée Conti est à la Bourgogne: un Mythe. Un splendide terroir pentu; les meilleurs cépages y sont plantés, adaptés secteur par secteur, pour obtenir la quintessence de ce vignoble disposé en terrasses. Ce vignoble est  situé à Pinhao, à 130 km de Porto, dans l'arrière-pays, un des secteurs les plus favorables de la vallée du Douro. Les cépages y sont nombreux: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cao, Tinta Barroca, Tinta Francisca, Sousao. Ici, la maturité et la sucrosité atteignent des taux inégalés dans tout le pays. Certaines cuvées de ce domaine atteignent des sommets aux enchères, notamment la cuvée la plus célèbre du domaine: "Nacional Vintage". Une petite parcelle issue de vignes non greffées, le plus fabuleux et le plus rare des Porto. Bref, un terroir exceptionnel, un résultat qui frôle souvent la magie...

Son terroir: une petite parcelle au cœur du vignoble de Quinta do Noval qui abrite des pieds de vigne non-greffés, résistants au phylloxera, décrits comme «attachés au sol de la Nation».

COMMENT L'APPRECIER?  

INSTANTS DE DEGUSTATION: Quinta do Noval Nacional Vintage est un vin qui s’apprécie par excellence seul, lors d’un moment privilégié. 

TEMPERATURE DE SERVICE: à servir à température de cave: 15/17°C

DECANTATION: nous la recommandons pour séparer le dépôt.

GARDE: ce vin de garde se bonifie au fil des années et développe une variété complexe d'arômes. Vous pouvez aussi le goûter dans ses premières années pour l’intensité de son fruit. Optimum de dégustation : 5-50 ans après la mise en bouteille.

APRES OUVERTURE: à boire dans les 48h.

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