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Vallée du Rhône


Domaine les Bruyères

Saint Joseph "350M"- 2016 - David Reynaud

Sold out

Sur des notes de cassis, poivre, violette... Bouche: pulpeuse et veloutée.

Size
75 cl
Original features
Biodynamic wine
Appellation
Saint-Joseph
Degree of alcohol
13 %
To drink from
2018 to 2026
rock’n’roll
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€21.50
VAT included

100% Syrah, vignes de 30 ans, certifiées bio et biodynamie, issues d'un plateau granitique à 350 mètres d'altitude. Rendement 35 hl/ha. Vinification: raisins 100% éraflés, levures indigènes, travail par gravité, cuvaison 28-32 jours, avec pigeage, pressurage doux, fermentation et élevage en cuves béton (70%) et 30% élevage demi-muids. Soutirage, filtration et mise en Novembre 2017 avec 2 g/hl de soufre.

David Reynaud

David Reynaud

David Reynaud, la quarantaine, a repris de domaine familial en 2000, voulant se tourner vers la biodynamie rapidement. En 2002, il stoppe les livraisons vers la coopérative qui ne tient pas compte de ses envies de mieux faire! 2003: David se lance dans les vinifications, le succès est rapide, mais il ne relâche pas ses efforts. Depuis, les vins n'ont cessé d'être de plus en plus précis. En...

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