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Vallée du Rhône


Domaine des Miquettes

Viognier Chasselas - 2017 - Paul Estève

Un jus orange sur des notes puissantes de bergamote, citron, absinthe... Bouche: texture surprenante, il n'y a pas le côté tannique, voire astringent, que l'on retrouve souvent dans ce genre de vinification. Une quille captivante! Beaux amers.

Size
75 cl
Original features
Skin contact
Appellation
Vin de France
Degree of alcohol
12.5 %
To drink from
2019 to 2022
rock’n’roll
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€16.50
VAT included

Assemblage: 50% Chasselas (âge des vignes: 5 ans), 50% Viognier (20 ans), sur granite à mica noir, altitude 450 mètres. Domaine certifié Ecocert. Les vignes sont conduites naturellement, traitements à base de plantes, sol labouré avec un cheval. Vendanges manuelles, triage des raisins. Vinification: Viognier:maceration carbonique 7 jours, Chasselas: macération 10 jours, fermentation et élevage pendant 1 an en amphores de 400 litres, aucun intrant, ZERO sulfite, non filtré, non collé...

Paul Estève

Paul Estève

Paul Estève et Chrystelle  Vareille  ont  créé  le  Domaine des Miquettes en 2003 à Cheminas, petit village situé sur le plateau au-dessus de Tournon et Sécheras, dans la p artie  Sud de l’appellation Saint Joseph.  Ils  ont repris la ferme de la famille de Paul , et sont propriétaires de  3 h a  de Saint Joseph et 1,3 h a  de Syrah et Viognier...

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