Alsace
Nez franc, beaucoup de fraîcheur, sur la poire, les agrumes, pointe de thym, trame minérale. Bouche fluide, facile, fraîche et croquante.
Assemblage d’Auxerrois, de Pinot Blanc et de Riesling produit à partir d’achat de raisins à des vignerons et vigneronnes en bio en Alsace. Vendanges manuelles et vinification naturelle, sans intrants, élevage en cuves inox, assemblage de millésimes. Mis en bouteille sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Pierre et Jean (comme dans Maupassant mais en mieux) Dietrich (ouf !) sont les deux frères à la tête du Domaine Achillée en Alsace, qu’ils ont repris en 2015 à la suite de leur père Yves. Ils partaient déjà sur de très bonnes bases, puisque l’ensemble du domaine est cultivé en biodynamie depuis 2003. 18 hectares préservés de la chimie situés à Scherwiller, pile entre Strasbourg et Colmar. Jean...
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Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Vin sans soufre
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