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Langue :
Vin bio ou biodynamique

Alsace


Domaine Weinbach

Pinot Blanc - 2019 - Catherine Faller

Nez porté par la poire mûre, les agrumes, ananas, touche de végétal... Bouche: beaucoup de fraîcheur, équilibrée, digeste, belle acidité. Finale longue sur des notes minérales et touches de miel. 

Format
75 cl
Type de culture
Vin biodynamie
Appellation
Alsace
Degré d'alcool
13 %
Garde
2021 à 2026
rock’n’roll
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17,90 €
TTC

Pinot Blanc issu de vignes conduites en biodynamie, certifiées Ecocert et Demeter, et plantées sur des sols sablaux sur roche mère granitique. Vendanges manuelles à maturité, vinification respectueuse du raisin: levures indigènes, pressurage lent et doux pour conserver le fruit, fermentations et élevage de 8 mois en cuves inox et foudres de chêne.

Catherine Faller

Catherine Faller

Catherine Faller est une grande dame des vins d’Alsace. A la tête du Domaine  Weinbach , « ruisseau du vin », du nom du petit cours d’eau qui le traverse, Catherine ne cesse d’amener ses terroirs toujours plus haut. Fondé en 1612 par les Moines Capucins et vendu comme bien national à la Révolution Française, le Domaine est acheté en 1898 par les frères Faller. En 1979 le décès de son...

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