Pinot Gris Vendange Tardive Clos Jebsal - 2011 - Domaine Zind Humbrecht - 37,5 cl

Alsace

Olivier Humbrecht nous présente son Pinot Gris Vendange Tardive Clos Jebsal 2011. Vignes de 28 ans. Ce petit cru de 1,3 ha situé sur une faille de gypse et de marne, au pied du lieu-dit Brand, a trouvé toutes les conditions requises pour développer de la pourriture noble.

Vendange Tardive Clos Jebsal 2011: sur des notes typiques du Botrytis, fleurs blanches, minérales... Bouche: typique, ronde, torréfiée. Belle finale tanique et structurée. Attention bouteille 37,5 cl

A boire entre 2016 et 2026

Le domaine Zind-Humbrecht utilise un indice de sucrosité pour classer ses vins : Vendange Tardive Clos Jebsal 2011 indice 5

Indice de sucrosité :

Niveau de sucrosité au palais. Cette note essaie de combiner les sucres résiduels, l'alcool, l'acidité et la structure générale du vin pour mieux en comprendre son style. Il est clair que cette perception peut varier d'une personne à l'autre et cet indice n'est là que pour éviter d'éventuelles erreurs de service du vin.

Echelle de 1 à 5 :

  • 1 : vin techniquement sec (<2 à 6g/l)
  • 2 : vin qui n'est pas techniquement sec, mais les sucres ne sont pas apparents de façon évidente au palais. Certains dégustateurs peuvent trouver une légère rondeur en fin de bouche.
  • 3 : sucrosité moyenne, plus importante dans la jeunesse du vin, s'estompera progressivement avec l'âge.
  • 4 : vin moelleux.
  • 5 : vin moelleux, très proche d'une vendange tardive.

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47,80 €

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10 pièces disponibles

  • Cépage : Pinot Gris
  • Originalité : Vin bio
  • Référence : ZINJEB13BC

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