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Alsace


Domaine Jean Ginglinger

Sylvaner Réserve - 2017 - Jean François Ginglinger

Belle intensité aromatique, fruitée... Bouche: belle attaque sur le fruit, offrant de beaux amers, finale très plaisante, un peu "tarte tatin" et minérale. Les 2017 de Jean font de la graisse, un phénomène de dépôt important (fils blancs et cristaux noirs) qui s'estompera avec le temps.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Alsace
Degré d'alcool
13 %
Garde
2019 à 2024
rock’n’roll
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12,90 €
TTC

Cuvée Réserve de Sylvaner issue de vignes de 40 ans plantées à une altitude de 250 mètres sur des sols calcairo-glaiseux. Le domaine est conduit en bio, et suit les principes de la biodynamie. Vinification: pressurage direct, entonnage, élevage d'un an en foudres, pas de filtration, zéro soufre. 

Jean-François Ginglinger

Jean-François Ginglinger

Jean-François  Ginglinger , vigneron 100 % nature, installé à Pfaffenheim au sud de Colmar, a repris le domaine paternel en 1999, environ 6 hectares dont un tiers issu du Grand Cru Steinert. La famille exploite en continu depuis 1610 dans la région. Jean, sous l'impulsion de son mentor et oncle Gérard  Schueller , s'est orienté vers un gros travail dans les vignes, et laboure au...

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