Couleur or, intense. Reflets marrons. Le nez est marqué par le long vieillissement : boite à cigares, cuir, réglisse, noix de muscade, pain grillé, pain d’épices, toffee. Cependant, le nez reste frais et léger. On retrouve ces arômes balsamiques, réglisse, chocolat en bouche avec une finale plus épicée : poivre blanc, gingembre confit. Belle longueur en bouche.
70% Baco, 20% Colombard et 10% Ugni Blanc - 37 ans d'élevage en fûts de chêne - mis en bouteille en juillet 2020.
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