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Langue :

Beaujolais


Philippe Jambon

Baltailles - 2011 - Philippe Jambon

Sur des notes de cerise noire, violette, végétales, sous-bois, légèrement fumées.... Bouche: style sudiste, solaire et puissant, tanins fondus, bonbon cassis acidulé.

Format
75 cl
Type de culture
Vin naturel
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
13.5 %
Garde
2019 à 2024
rock’n’roll
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45,00 €
TTC

Vin de France 100% Gamay. Vigneron méticuleux, installé à Chasselas dans le Beaujolais, a vendangé ce vin tardivement le 12 septembre 2011, rendement ultra faible!!! Assemblage des parcelles Balmont et Batailles, vignes de 45 à 90 ans, sols sédimentaires granitiques avec des incursions de calcaire bourguignons. Macération: 1 mois. Elevage de 3 ans en cuves et 3 ans en fûts. Zéro intrant!

On dit souvent de garder autant d'années en bouteilles que de temps d'élevage... A boire autour de 2023!

Philippe Jambon

Philippe Jambon

Philippe Jambon est installé depuis 1997 à Chasselas. Ancien sommelier, il est l'un des vignerons les plus engagés, il dispose de peu de vignes, environ 5 ha. Son choix d'achat de parcelle s'est surtout fait sur l'isolement le plus possible des autres vignes. Philippe avait compris dès le début qu'il ne servait à rien d'être propre dans ses vignes quand on a un voisin qui arrose toute l'année...

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