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Langue :
Vin sans soufre

Beaujolais


Domaine des Celliers

Electron Libre - 2019 - Romuald Valot

Notes de fruits rouges, de thym et d'épices. Bouche: jus croquant, riche et fruité, équilibré et profond, très belle longueur en bouche.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Beaujolais-Villages
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2021 à 2024
rock’n’roll
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14,90 €
TTC

Gamay issu de vieilles vignes de 100 ans, plantées sur des sols granitiques avec du schiste. Les sols sont maintenus vivants (pas de chimie ni de désherbant), zéro traitement!! Récolte manuelle, respect de la grappe pour préserver les levures indigènes. Vinification: vendanges entières, sans intrant, fermentation intracellulaire, cuvaison 2 semaines, élevage en fûts de 2 à 10 vins. Pas de filtration, pas de soufre...

Romuald Valot

Romuald Valot

Romuald Valot travaille dans les grands crus de Bourgogne la semaine... Alors le week-end, notre Romuald a besoin de récréation et son terrain de jeu à lui, c'est le Beaujolais... Adieu rigueur absolue, vinifications stressantes... Romuald: "Tout est dans l'objet.... La sagesse et respect de la nature, je suis d'abord paysan et mon rôle est de produire le plus sain possible et de donner le...

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