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Beaujolais


Philippe Jambon

Leynes - 2012 - Philippe Jambon

Sur des notes de cerise noire, épices... Bouche: léger, soyeux, beaucoup d'énergie et de tension.

Format
75 cl
Type de culture
Vin naturel
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
13 %
Garde
2020 à 2027
rock’n’roll


56,00 €
TTC

Vin de France 100% Gamay. Vigneron méticuleux, installé à Chasselas dans le Beaujolais, a vendangé ce vin tardivement le 3 Octobre 2012, rendement digne de chez Yquem: 3 hl/ha!!! Assemblage des parcelles: Balmont, Batailles et Ganivets. Vignes de 45 à 90 ans, sols sédimentaires granitiques avec des incursions de calcaire bourguignons. Macération: 1 mois. Elevage de 3 ans en cuves et 4 ans en fûts. Zéro intrant!

On dit souvent de garder autant d'années en bouteilles que de temps d'élevage... A boire autour de 2025!

Philippe Jambon

Philippe Jambon

Philippe et Catherine sont installés depuis 1997 à Chasselas, village frontalier entre Maconnais et Beaujolais. Ancien sommelier, Philippe est l'un des vignerons les plus engagés, il dispose de peu de vignes, environ 5 ha. Son choix d'achat de parcelle s'est surtout fait sur l'isolement le plus possible des autres vignes. Philippe avait compris dès le début qu'il ne servait à rien d'être...

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