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Jean-Pierre & François Perrin

Jean-Pierre & François Perrin ont repris le flambeau du vaisseau-amiral du Rhône en 1978, succédant à Jacques Perrin, leur père. Beaucastel rayonne depuis 1549. En 1687, Pierre de Beaucastel obtient du Roi Louis XIV la charge de capitaine de la ville Courthézon, en reconnaissance de sa conversion au catholicisme. Ordonnance encore visible au Château. La famille Perrin est, elle, propriétaire depuis 1909. La culture est tournée vers le Bio depuis 1950 et Biodynamique depuis 1974. Son encépagement perpétue la tradition: 13 cépages historiques (vinifiés séparément) de Châteauneuf-du-pape sont bien présents. Egrappage total, thermo-régularisation, vieillissement en foudres. Puis vient le temps de l'assemblage, une recette bien gardée depuis 4 générations, un savoir et une expérience presque unique... L'assemblage final est mis en foudres pendant encore 1 an. Les bouteilles sont retenues une année supplémentaire au domaine pour être livrées à pleine maturité.

Jean-Pierre & François Perrin
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